Мы строим мангалы, уличные печные комплексы с различными очагами для приготовления пищи.
Одноконтурные.
Желательно эксплуатировать в закрытом помещении.
Из полнотелого печного кирпича, фактически это та-же отопительная печь с расширенным функционалом для приготовления пищи.
За счет равномерного нагрева всего агрегата, не образуются трещины.
Для кладки используется глинопесчаный раствор.
Возможно построить с лежанкой, тёплой сидушкой, камином и т.п. рекомендуем строить такие мангалы в закрытом помещении так как стенки мангала прогреваются и Вы сможете отопить помещение.
Двухконтурные.
Выдерживают жёсткие условия эксплуатации.
Нужна только крыша.
Внешний контур - пустотелый керамический облицовочный кирпич, внутри - шамотный, огнестойкий кирпич.
Контуры ни как не связаны меж собой и разделены муллитокремнезёмистым картоном, дабы исключить передачу тепла наружу. Кладка снаружи на цементно-песчаную смесь, внутри - жаростойкий раствор.
 |
 |
Комплекс проектируется в соответствии с пожеланиями заказчика по функционалу.
В состав такого комплекса могут входить:
1. Мангал.
2. Казан(вертикальный тан дыр).
3. Камин.(с дверцей или без).
4. Коптильня холодного копчения.
5. Варочная поверхность(чугунная плита).
6. Русская печь.
7. Хлебная камера.
8. Разделочный столик(мойка).
9. Лежанка.
10.Дровяник.
Данные печные агрегаты одни из самых сложных для постройки и являются предметом роскоши, соответственно имеют высокую стоимость.
Строительство и эксплуатация комплекса подразумевает наличие как минимум постоянной кровли.
Ещё лучше пользоваться таким агрегатом в закрытом помещении(летней кухне).
Согласитесь, чтобы пожарить шашлыки "на природе", достаточно купить металлический мангал или переносной тан дыр и не вкладываться в постройку печного комплекса.
|
Топливник для казана легко трансформируется в вертикальный тан дыр с помощью особого держателя из нержавеющей стали с утеплённой крышкой. Такой держатель возможно изготовить под заказ либо приобрести в интернет магазине. Нагретый кирпич долго держит тепло, пища томится на мягком тепловом излучении кирпича. |
 |
В мангале аналогичным образом при горении дров нагревается ванна(где горят дрова или угли) и стенки мангала, шашлык готовится в основном на тепловом излучении кирпича, получается сочным, вкусным.
В любом мангале монтируются закладные либо направляющие элементы для размещения шампуров, решётки гриль.
Мангалы для ресторанов и кафе.
Необходимо согласовывать с МЧС, над мангалом необходим дымосборник с принудительной вентиляцией, к мангалу нужен постоянный приток воздуха.
Мангал глухой с трёх сторон, строится из шамотного кирпича.
 |
Рекомендуем фундамент для мангалов и различных уличных печных комплексов, заливать армированную железобетонную плиту толщиной 25-40 см с двойным армопоясом. Арматура 12-16мм толщиной, шаг ячейки 15-20 см. Этот универсальный фундамент подходит в большинстве случаев. |
